O nome é basicamente a pronúncia regionalizada para “gras”, que significa gordura em francês. O Grá Bistrô é uma singela apologia aos famosos três segredos da cozinha francesa, popularizada pela dramaturgia hollywoodiana, que basicamente é apresentada em três palavras:
O Grá Bistrô já em seus primeiros meses recebeu o título de Restaurante Revelação pela revista Veja Comer e Beber na temporada 2018/2019. O Grá está no mais alto edifício do Brasil atualmente: o Órion – Business & Health Complex, um arranha-céu com mais de 190m de altura com uma panorâmica deslumbrante!